Хруст, хвостик и желтые пятна: как выбрать спелый и вкусный арбуз
Сезон продажи бахчевых культур стартует в Подмосковье 1 августа. На прилавках магазинов и официальных точках продаж появятся спелые арбузы и дыни.
Самое главное для любителей плодов бахчевых культур – правильно выбрать ягоду. Самым популярным способом, является выбор арбуза по стуку. Спелый арбуз будет издавать нечто среднее между глухим звуком и звонким. Также должна возникнуть небольшая вибрация.
Глухой звук в этом случае будет свидетельствовать о том, что арбуз перезрел и набрал много воды, а слишком звонкий звук свидетельствует о незрелости плода.
Также следует обратить внимание на хвостик арбуза – он должен быть сухим. Самое главное, чтобы хвостик сохранил зеленый цвет. Это значит, что арбуз был сорван не более недели назад и сохранил свежесть и вкус.
А вот сжимать арбуз до появления характерного хруста специалисты не советуют. Скорее всего, ягода уже была сжата в дороге и при повторном усилии хруста не будет.
Не следует брать слишком большие плоды. Несмотря на то, что некоторые сорта могут достигать веса в 10 и более килограммов, чаще всего плоды-гиганты могут оказаться переспелыми.
Не стоит бояться потертостей и следов транспортировки на корке арбуза – доставка ягоды не может произойти т бесконтактно. Если повреждения не занимают восьмую часть плода, и он соответствует остальным параметрам, то его можно смело покупать и употреблять в пищу.
Также не стоит опасаться нитратов. В спелом плоде их просто нет или небольшое количество содержится в корке. Если датчик показывает наличие нитратов, это значит, что арбуз скорее всего попросту неспелый.
«жду начала сезона каждый год, чтобы уже в первых числах августа съесть свежий арбуз. Предпочитаю астраханские или дагестанские ягоды. Мне они кажутся наиболее вкусными. Покупаю только на развалах, доверяя продавцу.
Автор: Пушкино 24
новость от 31.07.2024 17:30
