Новости в Коломне: 😋 Коломенский хлебозавод испечет к Пасхе более 13 тонн куличей. Будут и новинки Щедрый слой сладкой..

😋 Коломенский хлебозавод испечет к Пасхе более 13 тонн куличей. Будут и новинки

Щедрый слой сладкой помадки, пышное тесто с большим количеством изюма… Что еще добавить к описанию идеального кулича? Аппетитный аромат и нежный вкус! Испечь такое угощение — целое искусство. Чем удивят пекари АО «Коломнахлебпром» в этом году, узнала наша корреспондент.

👩‍🍳👨‍🍳 Готовиться к празднику Пасхи на предприятии начинают заранее – технологи отбирают партии муки, экспериментируют с начинками, продумывают, как украсить куличи.

💬 «По многолетним рецептурам в состав теста для пасхального кулича входят мука высшего сорта, сахар, дрожжи, молоко, яйца, сливочное масло, маргарин, декоративная посыпка. В качестве начинок мы используем курагу, изюм, цукаты. Куличи не любят спешки, им нужно время. В среднем изготовление куличей занимает семь — двенадцать часов», — рассказала главный технолог АО «Коломнахлебпром» Людмила Быстрова.

✅ Рецептура куличей проверена десятилетиями, но все равно ее ежегодно отрабатывают на новом сырье и вносят корректировки. Сейчас производственная линейка состоит из девяти видов куличей. Среди них давно полюбившаяся классика — куличи на опаре «Весенний», «Княжеский», кондитерский «Волжский», так и новинки последних лет — кулич «Праздничный», кекс «Цитрусовый с цукатами», «Творожный». В этом году пекари пересмотрели состав кекса «Княжеский» и добавили в тесто кандированные цукаты. По просьбе горожан будет увеличено количество куличей «Праздничный» для продажи — с 300 до 1000 штук.
Из новинок этого года — детская версия кекса «Весенний». Небольшой по весу куличик (всего 200 граммов) выпекается из сдобного теста с добавлением изюма. Венчает изделие слой помадки и медалька с мультперсонажем. Первая партия детских кексов будет небольшой — всего 1000 штук, так что не пропустите их появление в магазинах!

💬 «В этом году мы улучшили рецептуру многих изделий и планируем выпустить новые виды пасхальной продукции. Думаю, что покупатели оценят наши старания. Активная работа по выпеканию куличей начнется за неделю до Пасхи. Предприятию предстоит испечь порядка 13 тонн пасхальных куличей и кексов. Они появятся в продаже в наших фирменных магазинах, а также торговых точках партнеров. Значительную партию планируем отправить в церкви, а также детские приюты, в том числе в качестве благотворительной помощи», — рассказал генеральный директор АО «Коломнахлебпром» Иван Драчев.

Приглашаем вас за куличами в фирменные магазины «Коломнахлебпром»!

📍торговые павильоны АО «Коломнахлебпром»;
📍магазин «Свежий хлеб», ул. Колхозная, д. 3;
📍магазин № 2, ул. Цементников, д. 16;
📍магазин «Девичье поле», ул. Астахова, д. 45;
📍магазин № 17, ул. Гаврилова, д. 2;
📍магазин № 18, ул. Октябрьской Революции, д. 344 «б», ТЦ «Меридиан»;
📍магазин № 15, ул. Гражданская, д. 52.

Реклама: АО «Коломнахлебпром»
Erid: LjN8Kbt18